发酵 / 无氧呼吸
跨学科 · 不需要氧气的能量获取方式
术语解释
生物中是酵母菌在无氧条件下分解糖产生酒精和CO2，化学中是有机物的厌氧降解，工程中是厌氧消化池处理有机废物。日常应用：做面包、酿酒、做酸奶都靠发酵。
怎么理解
发酵=不用氧气也能获取能量的生物化学过程。
跨学科 · 不需要氧气的能量获取方式
生物中是酵母菌在无氧条件下分解糖产生酒精和CO2，化学中是有机物的厌氧降解，工程中是厌氧消化池处理有机废物。日常应用：做面包、酿酒、做酸奶都靠发酵。
发酵=不用氧气也能获取能量的生物化学过程。